- 日時
- 2022年11月4日（金） 13:00～17:00（開場 12:30）
- テーマ
- 食の安全安心セミナー
基調講演
HACCPに沿った衛生管理について
特別講演
食肉の生食に潜むリスクについて
プレゼンテーション
1．食肉及び食肉製品の衛生管理について
2．微生物検査の迅速・効率化製品
3．食品加工工場における微生物汚染の原因とその対策事例
4．ムースを使った防虫対策
- 講師
- 基調講演
兵庫県保健医療部生活衛生課 食品安全官 廣田 義勝 先生
特別講演
大阪公立大学 大学院 教授 山崎 伸二 先生
プレゼンテーション
1．株式会社エルメックス 技術顧問 坂根 香 先生
2．アズワン株式会社 営業企画部サニテーショングループ長 味波 洋 先生
3．セッツ株式会社研究開発部グループサブリーダー 大八木 伸 先生
4．イカリ消毒株式会社 技術サービス部 部長 林原 毅一郎 先生
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- 日時
- 2022年9月17日(土) 14時～17時00分（13:30受付開始）
- テーマ
- 第43回ワンコインセミナー
①微生物講座（シリーズ）
第５回 微生物の利用 醸造用微生物及び微生物による有用物質の生産等について
②日本の食文化(シリーズ) 共食文化を考える - 講師
- ①食品微生物科学協会 顧問
徳島大学名誉教授
横井川 久己男 先生
②ノートルダム清心女子大非常勤講師
安原 美帆 先生
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- 日時
- 2022年7月23日(土) 14時～16時30分
- テーマ
- 第42回ワンコインセミナー
①ＧＲＡＳＰ（グラスプ）について
トータル衛生管理ＷＥＢシステム
②微生物講座（シリーズ）
－第４回 微生物の代謝と代謝調節 - 講師
- ①サラヤ株式会社 近畿支店 神戸営業所
感染予防・食品衛生サポート部
課長補佐 久保 萌子 先生
②食品微生物科学協会 顧問
徳島大学名誉教授
横井川 久己男 先生
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- 日時
- 2022年5月21日(土) 14時～16時30分
- テーマ
- 第41回ワンコインセミナー
①「モニタリング用フェロモントラップについて」
夏場に向けた貯穀害虫のフェロモントラップの扱い方の解説
②「2021年度クロスチェック結果報告および外部精度管理について」
・結果報告 ・アンケート報告
・精度管理について
・大腸菌と大腸菌群検査 〜培地組成と検出原理〜
・検査精度の信頼を得るために注意すべきこと
- 講師
- ①富士フレーバー株式会社 営業部 国内営業担当
グループリーダー 古田 直樹様
②神戸食品微生物科学協会 精度管理委員会メンバー
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- 日時
- 2022年3月11日（金） 13:00～17:00（開場 12:30）
- テーマ
- 食の安全安心セミナー
基調講演
食品衛生の現状とその対応
特別講演
新型コロナウイルス感染症を正しく理解する
プレゼンテーション
1．製麺工場における衛生管理事例について
2．サニタリーチェックシステムの紹介 - 講師
- 基調講演
兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課 食品安全官 福永 真治 先生
特別講演
大阪府立大学 大学院 教授 山崎 伸二 先生
プレゼンテーション
1．セッツ株式会社 研究開発部 大八木 伸
2．株式会社エルメックス 和久信一
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- 日時
- 2022年2月19日(土) 14時～16時30分
- テーマ
- 第40回ワンコインセミナー
① 微生物検査における新しい検出原理の開発
② 微生物講座（シリーズ）
－第3回 DNAの構造と機能 ― - 講師
- ① 大阪府立大学大学院 工学研究科
教授 椎木 弘 先生
② 神戸食品微生物科学協会 顧問
徳島大学名誉教授
横井川 久己男 先生
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- 日時
- 2021年11月20日（土）
14時～16時30分 - テーマ
- 第39回ワンコインセミナー
① 簡易フィルム培地の視認性、妥当性などの特長について
② 微生物講座（シリーズ）
－第2回 微生物の増殖と生態 ― - 講師
- ① キッコーマンバイオケミファ㈱
松本 浩祐 先生
② 神戸食品微生物科学協会 顧問
徳島大学名誉教授
横井川 久己男 先生
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- 日時
- 2021年9月11日（土）
14時～16時30分 - テーマ
- 第38回ワンコインセミナー
① 微生物講座（シリーズ）
－第1回 微生物の構造と機能 ―
② 食の安全・安心を背景とする“美味しさ”とは何か！ - 講師
- ① 神戸食品微生物科学協会 顧問
徳島大学名誉教授
横井川 久己男 先生
② 神戸食品微生物科学協会 会長 武政二郎 先生
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- 日時
- 2021年7月10日（土）14時～16時30分
- テーマ
- 第37回ワンコインセミナー
① 食品ロス削減について
② MALDI TOF-MS, 遺伝子解析による微生物の迅速同定
- 講師
- ①近畿農政局 経営・事業支援部 食品企業課
岡本 啓一 先生
②株式会社コーガ アイソトープ 滅菌研究センター
武川 哲也 先生
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- 日時
- 2021年5月15日（土） 14時～17時まで
- テーマ
- 第36回ワンコインセミナー
(1) 2020年度クロスチェック結果報告および外部精度管理について
(2) クロスチェックの質問内容および検査の基礎について
・培地の組成と大腸菌群の検出の違い
・検査精度の信頼性を得るために注意すべきこと
・その他 - 講師
- 神戸食品微生物科学協会 精度管理委員会メンバー
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