主　催　 公益財団法人  兵庫県生活衛生営業指導センター
共　催 　一般社団法人  兵庫県食品産業協会
　　　　 一般社団法人  神戸食品微生物科学協会　
後　援     兵庫県

＜当日の様子＞
神戸市産業振興センター レセプションルームにて、開催致しました。
当日は約90名と、たくさんの方にお越しいただきました。

会場風景
　  

第一演題　食品衛生法の一部改正について　　　　　　　　　　　　第二演題　生衛業のHACCPガイダンス　　　　　　　
兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課　食品安全官　源田 健　氏　　　（一社）神戸食品微生物科学協会　理事　高柳 竜雄　氏
　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　 　  

シンポジウム　HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の取り組み
　事例1　有馬温泉　元湯　古泉閣　和食統括　総料理長　森本 康弘　氏
　事例2　株式会社　焼肉の牛太　飾磨店　店長　岸川 茂樹　氏
　事例3　兵庫県丹波県民局　新温泉農業改良普及センター　木下 歩　氏
　　　　　　　　　　　　　  朝来農業改良普及センター　蓬莱 早織　氏
       　  
　　（左から森本氏、岸川氏、木下氏、蓬莱氏）
ホテル・旅館業界、飲食店業界、6次産業のそれぞれを代表者から、HACCPの考えたを取り入れた衛生管理手法をご紹介していただきました。