食の安全安心セミナー
テーマ
食の安全安心セミナー
基調講演
 食品衛生の現状とその対応
特別講演
  新型コロナウイルス感染症を正しく理解する
プレゼンテーション
 1.製麺工場における衛生管理事例について
 2.サニタリーチェックシステムの紹介
講師
基調講演
 兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課 食品安全官 福永 真治 先生
特別講演
 大阪府立大学 大学院 教授 山崎 伸二 先生
プレゼンテーション
 1.セッツ株式会社 研究開発部 大八木 伸
 2.株式会社エルメックス 和久信一
日時
2022年3月11日(金) 13:00~17:00(開場 12:30)
参加費用
無料
場所
神戸市教育会館 6階 「大ホール」 神戸市中央区中山手通4丁目10番5号  地図
4月中旬の日差しの強い暖かい日となりました。
新型コロナウイルスのまん延防止期間ですが、会場参加:33名、web参加18名が受講されました。
基調講演、特別講演、プレゼンテーション2題と展示3社の開催となりました。

1題目は基調講演として、兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課の福永食 品安全官にコロナ渦での
食中毒発生状況とHACCPの制度化を中心に昨年度施行されました食品衛生法について詳しく説明していただきました。

 
                                  講演中の福永先生
      
2題目は特別講演として、大阪府立大学大学院の山崎教授から新型コロナウイルス感染症を正しく理解するという演題で
最新の情報を分かりやすく説明していただきました。
   
      講演中の山崎先生                    会場風景

プレゼンテーションの1題目は、セッツ株式会社の大八木先生から製麺工場における衛生管理事例について洗浄剤を用いて菌数を制御された事例を発表していただきました。
  
      講演中の大八木先生               展示風景

プレゼンテーションの2題目は、株式会社エルメックスの和久先生よりサニタリーチェックシステムについて、ふき取りからフィルム培地など自社商品を紹介していただきました。
    
      講演中の和久先生                展示風景

  
       三慶株式会社展示風景                       展示会場




主 催  一般社団法人  神戸食品微生物科学協会
共 催  一般社団法人  兵庫県食品産業協会
     公益財団法人  兵庫県生活衛生営業指導センター
後 援  兵庫県

 講師のプロフィール >


山崎 伸二 講師のプロフィール >

大阪府立大学大学院
大阪府立大学大学院
医学博士
生命環境科学研究科 獣医学専攻 感染症制御学講座

学部担当授業科目:獣医細菌学、獣医国際防疫学、感染症制御学

 

和久 信一 講師のプロフィール >

株式会社エルメックス 社長
株式会社エルメックス 社長 和久信一 先生

大八木 伸 講師のプロフィール >

セッツ㈱
セッツ株式会社 研究開発部 

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