30周年記念特別講演会

テーマ 食品の微生物標準試験法の現状と留意点 日本の食文化　－日本料理とは－ 講師 国立医薬品食品衛生研究所 山本 茂貴　先生 辻調理師専門学校 畑耕一郎　先生 日時 2009年02月20日　14時より 参加費用 場所 　地図

講演中の畑先生
　

講演中の山本先生
　
山本先生が委員長をされている委員会です参考にしてください
食品からの微生物標準試験法の検討委員会
http://www.nihs.go.jp/fhm/mmef/index.html

30周年記念パーティー
　

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< 山本 茂貴 講師のプロフィール >

東海大学 海洋学部　水産学科食品科学専攻　食品微生物研究室　教授　農学博士
元国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　部長

専門分野　　食品衛生学・公衆衛生学
研究課題　　食中毒の制御に関する研究
　　　　　　食品の微生物学的リスク評価に関する研究
所属学会　　日本食品微生物学会　　　獣疫学会
　　　　　　日本獣医学会　　　　　　日本細菌学会
主な論文・著書　　Yamasaki M, Igimi S, Katayama Y,Yamamoto S ans Amano F.

　

< 畑　耕一郎 講師のプロフィール >

辻調理師専門学校　理事
辻調理師専門学校
理事・技術顧問