講師一覧 | 一般社団法人食品微生物科学協会

ヒサ

日佐和夫

元・東京海洋大学大学院　食品流通安全管理専攻　教授

一般社団法人新日本スーパーマーケット協会　シニアアドバイザー

「食品安全技術専門課会議」委員長

（株）BMLフード・サイエンス　技術相談役

元・東京海洋大学大学院　食品流通安全管理専攻　教授

	日時 2018年4月21日(土) 14時～17時までテーマ第23回ワンコインセミナー 1.毛髪混入真の原因と対策　～今までの定説とカネテツの事例～ 2.食品衛生法の改正と業界団体作成手引書（基準Ｂ相当）について　～HACCP制度化とスーパーマーケットにおけるHACCPの考え方に　　基づく衛生管理のための手引書を中心に～講師 1.カネテツデリカフーズ株式会社　　開発部仕入商品室　江川永先生 2.株式会社BMLフード・サイエンス　技術相談役　元・東京海洋大学大学院　食品流通安全管理専攻　教授　　日佐和夫先生
	日時 1995年10月21日　14時よりテーマ ①異物混入経路解明における一手法について ②食品の腐敗変敗調査における一手法について ③豆腐製造工場における生産概要からみた問題点の把握 ④粉末香辛料製造における大腸菌群汚染対策について ⑤ＰＬ対策としてのＰＬ保険の位置付けの明確化 ⑥ＰＬ対策としての検査設備の一形態(商品名:Mr.ﾗﾎﾞﾗﾄﾘｰ) ⑦ＰＬ対策としての長時間持続温度測定装置(商品名:おんどとり)の食品関連への応用例食品業界をめぐる最近のPL/HACCP/ISO9000の話題講師京都生協角野久史　先生高島屋植田紀子　先生イカリ消毒廣瀬美紀　先生小林桂仲地文子　先生イカリ消毒足立朝子　先生イカリ消毒栢本千裕　先生イカリ消毒藤村みゆき　先生イカリ消毒日佐和夫　先生
	日時 1994年09月02日　14時よりテーマ ①焙焼食品中の毛髪の物性変化に関する研究 ②ナタデココの膨張原因菌について ③ビフィズス菌利用食品中の生菌数の確認について ④食品中の大腸菌群に関する一考察 ⑤生鮮食品中の大腸菌群の加工現場からの考察（１）～食肉中の大腸菌群について～食品分野におけるＰＬ法の問題点－特に微生物規格基準との関係について－食品の微生物管理について～ﾄｰﾀﾙｻﾆﾀﾘｰｸｫﾘﾃｨｰｺﾝﾄﾛｰﾙ,GMP,HACCPとの関係について～講師京都生協角野久史　先生小林桂仲地文子　先生㈱品質管理センタ- 野見百合子　先生イカリ消毒曽波里会　先生フードサプライジャスコ間処博子　先生イカリ消毒日佐和夫　先生岩手大学品川邦汎　先生
	日時 1993年02月20日　14時よりテーマ製造物責任におけるＧＭＰ,ＨＡＣＣＰの具体的展開としてのトータルフードエンジニアリング講師㈱品質管理センタ- 日佐和夫　先生
	日時 1991年02月16日　14時よりテーマ食品の具体的なクレーム事例と対策講師品質管理センター日佐和夫　先生

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