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日常業務
洗浄
魚や肉を調理したまな板は洗浄だけでは菌数が落ちないとのことですが、どのようにまな板を扱えばいいのでしょうか？
表面についた包丁傷の中に魚や肉が入り込んでしまうことが菌数が落ちない主な原因です。・・・・
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