本年度１回目のワンコインセミナーを開催しました。
今回は、会場参加24名、WEB参加2名、交流会参加22名、情報交換会には23名、参加いただきました。

  
　　 司会進行　福井執行委員　　　　　　　　開会の挨拶　橋際会長

 

【演題１】

「食品現場での微生物の”見える化”について」

　講 師： 株式会社 mil-kin　 代表取締役 / 開発者：狩野清史先生

　　携帯形微生物観察器「見る菌®︎」を活用し、食品衛生上の生物的
　 危害要因である細菌や真菌の見える化、スクリーニング方法、
　 社内研修での活用法を具体例を交えてわかりやすく紹介し、
 　実機観察も体験いただきました。
 
　　　　　　講演中の狩野先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日資料(抜粋)


　　
　　　　　見る菌の操作説明　　　　　　各自のスマホを使い見る菌での細菌の確認

 

【演題２】

「 食品微生物検査における拭き取り検査の変遷と実務活用 」 

　講 師：株式会社エルメックス　営業部リーダー　比嘉良太郎先生

　　環境モニタリングは製造環境中の微生物汚染を監視し、汚染源を
　早期に特定・是正することで食品の安全性と品質を確保するため、
　食品製造において重要である。その一助となる拭き取り検査に関し
　変遷とキットの使用法および種類等に関し、解説いただき実際に、
　拭き取り圧力に関しては綿棒のしなり具合を秤を用いて計測しました。

　
　　　　　　　公演中の比嘉先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日資料(抜粋)

　　
　　　　拭き取り圧力測定　　　　　　　　　拭き取り検査後酵素基質培地

　
　　　　　　　　　　セミナー風景　　　　　　　　　　　　　閉会挨拶　金田理事
～ ～ 懇親交流 ～ ～

　２つの講演後、同会場にて本会にご参加の皆様との講演の先生方とも
　親睦を深めるべく、名刺交換を含めた時間を取りました。

 

～ ～ 情報交換会 ～ ～　時間17:00～

　場所：冠地鶏とかぼす平目 とよの本舗 元町旧居留地店

　　

　　　　　　　　懇親会風景　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　情報交換会風景

 

～～ 申し込み受け付けは終了しました ～～
お支払いは、各種クレジットカード、もしくは、銀行振り込みを選択してください。
　銀行振り込みの際は、開催日５日前までにご入金をお願いいたします。
お申し込み期間：４月１２日から５月２日まで

懇親交流へ参加いただける方は、オプション①を選択して下さい。
領収書は、リターンメール(決済)から発行できます。
また、キャンセルについては5％の手数料はかかりますが、キャンセル可能です。

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不明な点等ありましたら、お手数ですが下記までご連絡ください。

 otoiawase@kobe-biseibutsu.or.jp
 

食品微生物科学協会　事務局