研究会 | 一般社団法人　食品微生物科学協会

第46回ワンコインセミナー

本年度２回目のワンコインセミナーを開催しました。
今回は、会場参加２２名、ＷＥＢ参加５名に参加いただきました。
　

　　　　　　武政会長　　　　　　　　　　　　　　　　会場風景

演題１『第1回　食品の危害となる低温細菌、常温細菌並びに好熱細菌』
　講演：食品微生物科学協会顧問　徳島大学名誉教授　横井川久己男　先生

　食品衛生学の基礎シリーズの３回シリーズで、今回はその１回目になります。
　食品の腐敗等に関わる低温細菌、常温細菌並びに好熱細菌について、生態、菌学的性質、有害物質の生産性、
　並びに防止対策等について解説いただきました。
　

　
　　　　横井川久己男　先生　　　　　　　　　　　　　会場風景

　

演題２『効果的な有害生物管理を策定するためのリスク調査手法』

　講演：イカリ消毒株式会社　技術サービス部主任　山本桃子　先生

　有害生物を効果的に管理するためには工場にあるリスクを把握する必要があります。
　様々なリスクを低減するために必要な、各種リスク調査のポイントと分析方法について解説いただきました。

　　　　　　　　山本先生　　　　　　　　　　　　　　　　会場風景

～座談会～　
　セミナー2演題終了後、WEB参加も含め15名がディスカッションに残り、
　自己紹介から始まり品質管理を行う上で気になっていることを討議しました。
　詳しくは下記PDFへ

ワンコインセミナーでは、今後もディスカッションの時間を設けて、お役に立つ情報を提供していきたいと考えています。
次回のディスカッションには、みなさま是非ご参加ください。

徳島大学大学院

徳島大学大学院
ソシオ・アーツ・アンド・サイエンス研究部　創生科学研究部門　環境共生科学分野
教授　農学博士

元わかもと製薬株式会社研究員
元京都大学助手，化学研究所
元奈良女子大学助教授，生活環境学部

< 山本桃子講師のプロフィール >

主任
イカリ消毒株式会社　技術サービス部