第13回ワンコインセミナー

テーマ 第13回ワンコインセミナー 食品クレームの原因と対策 講師 神戸食品微生物科学協会 　会長　武政二郎先生 日時 2016年7月8日(金)　18時から20時まで 参加費用 会員　　500円 一般　1,000円 場所 兵庫勤労市民センター 第5会議室　地図

今回のワンコインセミナーは、初めて金曜の18時から開催しました。
夕方からの開催で演題は１題となり、あいにくの雨の日でしたが
12名の参加者が集まりました。
ワンコインセミナーに初めての参加の方もおられました。

武政会長より、食品クレーの全般の話から始まり、
微生物(カビ)が原因のクレーム事例は工夫された試験方法も話されました。

セミナー風景　講師の武政会長
　

質疑応答の場では、過去の大きな微生物による事故について、その真の原因・裏話などの話もありました。

少人数で和やかな雰囲気の質疑応答


当日の資料もセミナー参加者には、PDFで配布します。

< 武政　二郎 講師のプロフィール >

神戸食品微生物科学協会
(一社)神戸食品微生物科学協会　会長
学術博士

(一財)環境文化創造研究所
イカリ消毒㈱　顧問
美しい街づくり推進協議会(関西)　理事
大阪府指定　食の安全安心認証機関　審査員
大阪府立大学　客員研究員
NPO法人食品危害研究所　理事
日本食品微生物学会　理事
NPO法人　BAMSA近畿拠点　委員
元　辻調理師専門学校　教務部 室長
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