トクラ
都倉 敏明
兵庫県
兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課
食品安全官
日時
2016年11月18日(金) 13:30～17:00 (受付13:00～)
テーマ
食の安全・安心セミナー
1.犯罪科学を取り入れた異物混入対策
（外部要因：犯罪予防の立場）
2.HACCPとフードディフェンス
（内部要因：リスク管理）
3.兵庫県におけるHACCPを活用した食の安全・安心対策の取り組み
（兵庫県の取り組み：リスクマネジメント）
講師
1.ヒビキセキュリティ株式会社 代表取締役
犯罪抑止コンサルタント 高尾祐之 氏
2.株式会社ティーズフードコンサルタント 代表取締役
（元）株式会社ユー・エス・ジェイ フードサービス部
クオリティコントロールマネジャー 髙栁竜雄 氏
3.兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課
食品安全官 都倉敏明 氏
日時
2015年12月4日(金) 13:30から17:00(受付13:00)
テーマ
講演会
1.HACCP型管理運営基準の導入と今後の動向
2.HACCPに基づく衛生管理の推進
講師
1.東海大学海洋学部水産学科
教授 山本茂貴先生
2.兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課
副課長 都倉敏明先生
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